做凉皮没有蒸盘怎么办

如果你想做凉皮，但是没有蒸盘怎么办呢？其实，这并不是一个难题，下面就来介绍一些替代方法。

方法一：用平底锅蒸

这是最常见的替代方法。将凉皮浆倒在平底锅中，用中小火加热，待凉皮浆表面出现小气泡时，盖上锅盖大火蒸10分钟左右即可。需要注意的是，锅底一定要放水，以免凉皮糊底。

方法二：用碗蒸

这种方法适合于做小份量的凉皮。将凉皮浆倒入碗中，用保鲜膜封住碗口，放入锅中蒸15-20分钟即可。需要注意的是，碗底也要放水，以免凉皮糊底。

方法三：用电饭煲蒸

这种方法比较方便，只需将凉皮浆倒入电饭煲内胆，按下煮饭键即可。等到电饭煲自动跳起后，再等一会儿让凉皮完全蒸熟即可。需要注意的是，电饭煲内胆要涂油，以免凉皮粘在上面。

以上就是三种常见的做凉皮没有蒸盘的方法，大家可以根据自己的实际情况选择合适的方法。不过，无论用哪种方法，都要注意火候和时间的掌握，以免凉皮蒸糊或者蒸不熟。